2014.09.30(Tue):News to worry
こんばんは。

食欲の秋、味覚の秋です。

美味しいもの、旬の物をいただくのが何よりの贅沢であり至福のひと時になるでしょうね。

今夜は、本場下関の「ふぐ」について。

本場下関で食べると、新鮮で値段も安い。

大阪や東京でトラフグを注文すると1人前は8切れほどだが、下関の料亭では同じ価格で20切れほど食べられるからね。

フグの中でも一番はトラフグだ。

トラフグの価格は1キロ当たり4万円に達することもあり、1キロで30人分だという。

フグは伝統的に、模様が付いた磁器皿の上に、皿の模様が透けて見えるほど薄く切って盛り付ける。

腕のいい料理人は、薄く切ったフグを菊の花びらや富士山、さらにクジャク、亀、チョウといった動物の形に並べる。

フグを盛った皿はどれも芸術品であり、職人技だ。

下関のフグ刺し

古代エジプトの墓でフグの絵が発見されたとも言われているし、英国の海洋探検家クック船長がニューカレドニアの原住民からフグを購入したが、それを船長の豚が食べて死亡したこと、1975年に歌舞伎役者で人間国宝の8代目坂東三津五郎が4人前のふぐを食べて死亡したこともあった。

フグの毒はシアン化合物の数百倍に達し、肝だけでも男性5人を死に至らしめるだけの毒が含まれている。

西オーストラリア州漁業省によると、フグは世界のすべての脊椎(せきつい)動物の中で、モウドクフキヤガエルに次いで毒性が強いという。そのため除毒処理は極めて重要になる。

卵巣、腎臓なども肝同様に猛毒であるため、処理後はすべて焼却処分される。

フグに含まれるテトロドトキシンは、わずか1ミリグラムでも口にすると、1時間以内死に至るほどの猛毒だ。

それでも、トラフグは日本の典型的な高級グルメ料理だ。

フグ漁のシーズンである9月から翌年春まで、週6日、早朝から取引が行われる。

以前、魚の養殖業者がフグに与える餌を制限することにより、毒を持たないフグの開発に成功したと報じられたことがあった。

だが、毒を持つ従来のフグの人気も衰えていない。

恐らく、この死の恐怖もフグの魅力の1つであることを示しているのだろう。
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2014.09.30(Tue):Topical news
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今夜の「朝生」はみごたえがある。パネリストが朝日系ばかりじゃないのがいい。。
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2014.09.23(Tue):News to worry
年代を感じる昭和な名詞って、おい(爆)

時代がすすむにつれて、死語になっていく名詞は数多い。

だが、使うと恥ずかしいって、どういう事って感じ。

同じものを意味するのに、呼び方だけが変化していく。

時代遅れ
文字色

名称が変わったのに、昔の呼び方をつい引きずってしまうのがいけないみたいな風潮はどうかと思うけどなぁ~

1位 アベック(カップル) 29.6%

意味を書いておきましょう。アベックはフランス語の”~とともに”という前置詞、カップルは英語の名詞が元です。

2位 乳母車(ベビーカー) 22.9%

”乳母”とは古代の貴族や王族のもとで、母親の代わりに育児をする女性のこと。そして乳母車とは、乳児を寝かせたまま運べる箱型の手押し車のこと。

3位 パーマ屋(美容院、ヘアサロン) 21.9%

大型ヘルメットのようなパーマ機が連想される「パーマ屋」。さらに、パーマを「あてる」→「かける」と動詞も変化しています。

4位 メリケン粉(小麦粉) 18.6%

米国から輸入された精製された小麦粉のことで、「American」の「A」が落ちたもの。米国から小麦粉が輸入され始めた当初、日本在来のうどん粉と区別するため用いた。

5位 国鉄(JR) 14.2%

国鉄(こくてつ、英語: government-owned railway)は、国家が保有または経営する鉄道事業である。日本においては旧・日本国有鉄道の略称としても用いらていました。民営化後にJR○○と言うようになりました。

さすがに「国鉄」は誰も使ってないように思うけど、アンケートでは「国鉄」がはいってました。

番外編:もはや存在しない名称

・レコード店(CDショップ)

・汽車(電車)

・ソ連(ロシア)

ほか、「逢引(デート)」「月賦(分割)」「旗日(祝日)」もあまり使わなくなりましたね。

祝祭日に国旗を掲げている一般家庭も、ほとんどみかけなくなりました。

もしかしたら、家に国旗がないんじゃないかな・・・
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2014.09.23(Tue):Topical news
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倶楽部 へいちゃん 2: 国のレベルがわかる。 http://t.co/ybv2poMOgn
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RT @kaminoishi: 竹島、国際司法裁判に単独提訴以外に、国連海洋法条約による紛争当事国の一方の申し立てにより仲裁裁判所での強制調停も可能です。条約発効の1994年以降の紛争は逃れられません。日韓漁業協定は1999年発効、協定に違反し接続水域を独占し日本漁船を排除して…
09-22 19:40

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おはようございます。朝がめっきり涼しくなりました。段々と布団から出にくくなる~w
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